Disturbo da alimentazione incontrollata: Come aiutare i tuoi clienti

Aiutare i tuoi clienti a superare il disturbo da alimentazione incontrollata può essere complesso e può richiedere il supporto di altri operatori sanitari. Scopri come potrai aiutare i tuoi clienti a ridurre gli episodi di fame compulsiva per migliorare la loro salute e la qualità di vita.

Il disturbo da alimentazione incontrollata è uno dei tipi più comuni di disturbi alimentari e devono essere gestite con attenzione per garantire un recupero completo. Poiché la fame compulsiva tende a essere direttamente correlata all'apporto nutrizionale e alla dieta, i professionisti della nutrizione svolgono un ruolo fondamentale nel trattamento e recupero per aiutare i clienti a superare questo disturbo. A tal fine, è possibile aiutare i clienti a riconoscere la differenza tra fame fisica e segnali di sazietà, aiutarli a riparare il loro rapporto con il cibo e a praticare la consapevolezza.

Prima di discutere alcune raccomandazioni per aiutare il cliente a ridurre gli episodi di questo disturbo, cerchiamo di capire che cos'è il disturbo da alimentazione incontrollata e che cosa può contribuire per averlo.

Disturbo da alimentazione incontrollata vs. sovralimentazione

Questo termine può essere spesso confuso con la sovralimentazione, per cui, in qualità di professionista della nutrizione, è importante capire la differenza tra le due cose quando si consiglia ai propri clienti in loro prossimi passi.

La sovralimentazione è tipicamente caratterizzata dal fatto di mangiare accidentalmente più del previsto o di sentirsi troppo pieni dopo un pasto; in quanto tale, non è considerata un disturbo alimentare.

Al contrario, il disturbo da alimentazione incontrollata è una condizione caratterizzata da episodi di consumo di cibo in quantità superiore al normale in un breve lasso di tempo. Questi episodi si verificano ogni settimana nell'arco di tre mesi, e di solito da 5.000 a 15.000 calorie sono consumate in una sola volta.

I soggetti affetti da questo disturbo presentano sintomi simili a quelli della bulimia, ma non limitano le calorie né si depurano per compensare la fame incontrollata. I sintomi comuni di un disturbo alimentare comprendono:

• Mangiare rapidamente grandi quantità di cibo, anche se non hanno fame;
• Sentimenti di vergogna, disgusto e colpa quando si pensa al comportamento;
• Immagine corporea distorta;
• Possibile impulso ad abbuffarsi;
• Non si ricorre smaltimento come l'esercizio fisico eccessivo, il vomito o i lassativi.

I soggetti affetti da questo disturbo sono spesso in sovrappeso od obesi, ciò che può aumentare il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.

Cosa contribuisce all’alimentazione incontrollata?

Che si tratti di fattori psicologici, sociali o fisici, le cause sono molte. Di seguito ci sono alcuni tipi di abbuffate da riconoscere.

Abbuffate fisiche

Spesso si scatena quando il corpo non soddisfa i suoi bisogni fisici. Questo include:

• Consumo insufficiente di calorie
• Dieta e privazioni
• Limitazione dell'assunzione di carboidrati
• Esercizio fisico eccessivo
• Disidratazione
• Sostituzione dei pasti per liquidi
• Evitare un alimento perché è "cattivo"
• Essere sottopeso
• Smaltimento forzato o uso di lassativi

Abbuffate emotive

Spesso è scatenata da emozioni come:

• Rabbia
• Noia
• Stress
• Ansia
• Carenza
• Tristezza
• Solitudine
• Bassa autostima
• Imbarazzo

Superare le abbuffate con una corretta valutazione nutrizionale

Quando si lavora con i clienti per superare il disturbo da alimentazione incontrollata, si raccomanda di approfondire il loro rapporto con il cibo e le loro scelte di vita e di informarsi sui disturbi coesistenti (come depressione, ansia e disturbo ossessivo compulsivo). È inoltre possibile porre alcune domande per aiutare ulteriormente la valutazione, come ad esempio:

• Quando vuoi mangiare, di cosa hai fame?
• Cibo o no, cosa ti soddisfa e ti porta gioia?
• Quando mangi, hai veramente fame?
• Come ti senti in questo momento?
• Come puoi consolarti senza cibo?
• Quali sono gli hobby divertenti che puoi praticare e che non sono legati al cibo?
• Senti che ti manca qualcosa nella tua vita?

Raccomandazioni dietetiche e di stile di vita per superare la fame compulsiva

In base alla gravità della condizione del cliente e alla diagnosi finale, potrebbe essere necessario indirizzarlo verso un centro di ricovero. Tuttavia, se il cliente è abbastanza stabile da poter lavorare con te in un ambiente ambulatoriale, ci sono alcune raccomandazioni per aiutarlo a superare la fame compulsiva.

1. Praticare la consapevolezza

Puoi aiutare i tuoi clienti a imparare ad ascoltare il loro corpo stando attenti a come si sentono in ogni momento, soprattutto quando mangiano. Questo può prevenire la sovralimentazione aiutando i clienti a riconoscere quando non hanno fame; di conseguenza, la pracita di consapevolezza può migliorare i comportamenti alimentari e ridurre l'incidenza delle abbuffate.

2. Incoraggiare i cibi nutritivi

Sebbene sia necessario incoraggiare i clienti a gustare tutti i cibi, è possibile fornire scelte nutritivi che promuovano la sazietà e soddisfino i loro segnali di fame. Alcuni studi hanno dimostrato che le diete ricche di proteine, grassi sani e fibre possono migliorare la sazietà. Questo può ridurre il desiderio di abbuffarsi nel corso della giornata.

3. Il cibo è tuo alleato

Una ricerca mostra che coloro che hanno dichiarato di consumare più frequentemente cibi veloci o piatti pronti hanno un minor controllo sulle voglie di cibo.

Chi soffre di un disturbo alimentare ha tipicamente molti pensieri negativi sul cibo, quindi, in qualità di professionista della nutrizione, è tuo compito aiutare i tuoi clienti a iniziare a pensare al "cibo come il carburante" piuttosto che al "cibo come un nemico", e farglicapire la differenza tra fame fisica e segnali di sazietà.

Poiché molte persone che soffrono da disturbi alimentari si sentono in colpa o si vergognano di certi cibi, può aiutare i tuoi clienti a capire che il cibo fornisce sostentamento e piacere, incoraggiando il pensiero che " tutti i cibi sono buoni". Con la progressione delle consulenze, puoi anche aiutare i tuoi clienti a diventare più a loro agio nelle attività legate al cibo (come cucinare, fare la spesa o mangiare fuori).

4. Cambiamenti dello stile di vita

Gli studi dimostrano che un sonno adeguato, attività fisica e idratazione svolgono un ruolo nella riduzione dei comportamenti alimentari irregolari [8, 9, 10]. Soddisfare questi bisogni può migliorare l'immagine corporea del cliente e diminuire la sensazione di fame. Inoltre, si può incoraggiare il cliente a trovare sostegno in un amico, un familiare o un'altra persona importante, poiché avere qualcuno con cui parlare può aiutare il cliente a superare le abbuffate.

5. Non saltare i pasti

Se il cliente si attiene a un piano alimentare regolare, può ridurre il rischio di mangiare troppo. Studi dimostrano che una maggiore aderenza a un'alimentazione regolare (3 pasti e 2-3 spuntini pianificati al giorno) è associata a una minore frequenza di abbuffate settimanali. Inoltre, un pasto saltato altera l'equilibrio tra l'assunzione di cibo e la produzione di insulina, e può causare un calo dei livelli di zucchero nel sangue.

È interessante notare che un'alterata secrezione di grelina e leptina e la sensibilità all'insulina possono essere coinvolte nella patogenesi dei disturbi alimentari.

6. Collaborazione con altri operatori sanitari

A seconda della gravità del disturbo alimentare, il cliente può richiedere diversi livelli di assistenza e trattamento, come il trattamento ospedaliero, il trattamento residenziale, il ricovero parziale o il trattamento ambulatoriale.

In qualità di professionista della nutrizione, dovrai collaborare con altri operatori sanitari per garantire che le esigenze del tuo cliente siano soddisfatte. Queste esigenze possono variare da un'assistenza costante 24 ore su 24, a sessioni di qualche ora ogni giorno, o anche a sessioni solo una volta alla settimana.

Riepilogo

Il disturbo da alimentazione incontrollata è complesso e può colpire tutti in modo diverso. I professionisti della nutrizione svolgono un ruolo fondamentale nel piano di trattamento e recupero dei clienti, aiutandoli a recuperare il loro rapporto con il cibo, a normalizzare i piani alimentari e con il supporto di altri operatori sanitari. In quanto tale, svolgono un ruolo fondamentale nell'aiutare i clienti a superare questo disturbo per migliorare la loro salute e la qualità della vita.

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