Alimentos anti-inflamatórios para incluir no plano alimentar do seu paciente

Criar um plano alimentar com alimentos anti-inflamatórios é uma ótima forma de impulsionar a saúde do seu paciente e auxiliar na redução do risco de doenças crônicas. Do abacate à cúrcuma, aqui estão alguns dos melhores alimentos que podem auxiliar na redução da inflamação.

Atualmente, parece que "inflamação" se tornou um termo popular, e, gostando ou não, ele veio para ficar. Existem muitas notícias que circulam na mídia e nas redes sociais sobre suplementação e dietas da moda para combater a inflamação, mas isso levanta a questão: será que ela é realmente tão prejudicial para a saúde em geral?

A ciência diz que sim, uma vez que já foi demonstrado que a inflamação crônica tem efeitos prejudiciais em todo o corpo, e impacta negativamente os órgãos, tecidos e a saúde intestinal/cerebral. As más escolhas de estilo de vida e de alimentação afetam o estado de inflamação, razão pela qual estamos explorando algumas formas de você, como nutricionista, pode melhorar os marcadores inflamatórios do seu paciente através de recomendações dietéticas. Mas antes de vermos quais os melhores alimentos anti-inflamatórios para incluir no plano alimentar do seu paciente, veremos primeiro o que é a inflamação e por que ela pode trazer prejuízos para a saúde.

O que é a inflamação?

A inflamação pode ser definida como a resposta natural do corpo a lesões ou infeções, e desempenha um papel importante no processo de cicatrização e cura. Existem dois tipos - aguda e crônica - mas nem toda a inflamação traz prejuízos. A primeira acontece, por exemplo, quando você queima o dedo, arranha o joelho, ou pega um resfriado; enquanto que a inflamação crônica acontece quando a resposta perdura e deixa o seu corpo em constante estado de estresse. Isto pode ser perigoso para o corpo, e parece estar relacionado com várias doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes, e câncer.

Saiba mais sobre como a inflamação afeta a saúde intestinal.

Causas da inflamação crônica

Algumas causas comuns da inflamação crônica incluem: o tabagismo, o estresse crônico, e o sobrepeso e obesidade. Além disso, estudos referem que a falta de atividade física pode levar ao excesso de gordura visceral, saúde cardíaca prejudicada, resistência à insulina, e aumento da fadiga, que afetam negativamente o estado de inflamação.

Ter uma alimentação pouco variada também pode contribuir para o aumento dos marcadores inflamatórios. Aqui estão alguns alimentos associados com a inflamação:

• Carboidratos refinados. Estudos mostram que os carboidratos refinados podem incentivar o crescimento de bactérias inflamatórias intestinais, o que pode aumentar o risco de ganho de peso, resistência à insulina, e doença inflamatória intestinal. Alimentos como doces, pão branco, biscoitos, bolos, e massas são alguns exemplos de carboidratos refinados.

• Açúcar e xarope de milho rico em frutose. O xarope de milho rico em frutose é um açúcar adicionado comum, relacionado ao aumento de marcadores inflamatórios. De forma similar, o açúcar adicionado está ligado à inflamação e a outros problemas de saúde. Alimentos com altos teores de açúcares incluem doces, refrigerantes, biscoitos, bolos, alguns tipos de cereais matinais e granolas, chá adoçado, bebidas energéticas, e outros alimentos processados.

• Gorduras trans. As gorduras trans são um fator que contribui para a inflamação e doença do coração, elas podem ser encontradas frequentemente em alimentos fritos e processados, como bolos, biscoitos, sorvete e margarina. Alguns estudos sugerem ainda que certos óleos vegetais (como o óleo de soja) têm um teor excessivamente elevado de ácidos graxos ômega 6, o que pode promover a inflamação.

• Álcool. Embora o consumo ocasional de bebida alcoólica possa não ser motivo para preocupação, verificou-se que consumir grandes quantidades de álcool de forma consistente aumenta a inflamação e pode sobrecarregar o fígado. Como tal, pode levar a doença inflamatória intestinal, problemas de imunidade, inchaço, e maior incidência de câncer.

Alimentos anti-inflamatórios para incluir no plano alimentar do seu paciente

Encorajar os seus pacientes a consumirem mais alimentos anti-inflamatórios poderá contribuir muito para melhorar a sua saúde, razão pela qual é importante criar um plano alimentar com vários nutrientes. Aqui estão alguns alimentos-chave que podem ser incorporados no plano do seu paciente.

Peixes com alto teor de gordura

Os ácidos graxos ômega-3 estão relacionados com a redução da inflamação e prevenção de doenças. Algumas boas fontes de ômega-3 incluem peixes com alto teor de gordura como o salmão, sardinha, arenque, cavala e anchova.

Abacate

Esse superalimento contém carotenóides e tocoferóis, dois compostos que estão relacionados com a diminuição da inflamação e redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas. Também são cheios de vitaminas, minerais e nutrientes (tais como potássio, magnésio, fibras e gorduras saudáveis), todos eles proporcionando benefícios adicionais para a saúde. Você pode incluir o abacate no plano alimentar do seu paciente, adicionando-o a vitaminas, ovos e sobremesas.

Pimentões

Os pimentões estão cheios de vitamina C e antioxidantes, ambos com propriedades anti-inflamatórias, e demonstraram ser benéficos na redução de doenças crônicas. Os tipos de pimentão incluem as pimentas e os pimentões de diferentes colorações, que podem ser adicionados a uma variedade de entradas, refeições matinais, e lanches.

Frutas vermelhas

Essas preciosidades coloridas contêm antioxidantes poderosos que parecem estar relacionados com a redução do risco de doença e de inflamação no corpo. As pesquisas continuam referindo isso, uma vez que foi verificado que as pessoas que consomem estas frutas regularmente têm marcadores inflamatórios mais baixos em comparação com as que não as comem. Quer se trate de morangos, mirtilos, amoras, ou framboesas, é possível incluí-las de várias formas dentro do plano alimentar de um paciente; basta adicioná-las nos lanches, vitaminas, com cereais, sobremesas, e muito mais.

Cúrcuma

Essa especiaria oferece uma infinidade de benefícios anti-envelhecimento devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A cúrcuma contém um composto chamado curcumina, aos quais pesquisas referem que pode ajudar a manter a saúde do cérebro, coração e pulmões, ao mesmo tempo que protege contra outras condições e doenças relacionadas com a idade. Para ajudar os seus pacientes a incorporar a cúrcuma na sua alimentação, tente adicioná-la ao arroz, sopas, vitaminas, e chás.

Resumo

O consumo de uma grande variedade de alimentos anti-inflamatórios proporciona inúmeros benefícios para a saúde e ajuda na prevenção de doenças crônicas. Como nutricionista, você pode incluir estes alimentos (tais como pimentão, frutas vermelhas e cúrcuma) no plano alimentar do seu paciente para impulsionar a saúde geral e melhorar os marcadores inflamatórios.

Estamos sempre trabalhando para trazer o melhor conteúdo sobre nutrição, por isso agradecemos receber sugestões ou comentários que você possa ter! Envie uma mensagem para info@nutrium.com.

Ainda não experimentou o Nutrium? Agora é o momento! Você pode experimentar todas as funcionalidades do Nutrium gratuitamente durante 14 dias, desde consultas, planos alimentares, análises nutricionais, videochamadas, website e blog, apps móveis para o paciente e profissional, e muito mais! Experimente agora gratuitamente!

Referências

Yates, T., Khunti, K., Wilmot, E. G., Brady, E., Webb, D., Srinivasan, B., Henson, J., Talbot, D., & Davies, M. J. (2012). Self-reported sitting time and markers of inflammation, insulin resistance, and adiposity. American journal of preventive medicine, 42(1), 1–7. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2011.09.022

Liu, Y. Z., Wang, Y. X., & Jiang, C. L. (2017). Inflammation: The Common Pathway of Stress-Related Diseases. Frontiers in human neuroscience, 11, 316. https://doi.org/10.3389/fnhum.2017.00316

Iwata, N. G., Pham, M., Rizzo, N. O., Cheng, A. M., Maloney, E., & Kim, F. (2011). Trans fatty acids induce vascular inflammation and reduce vascular nitric oxide production in endothelial cells. PloS one, 6(12), e29600. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0029600