Come creare i migliori piani alimentari ricchi di antiossidanti

Gli antiossidanti possono svolgere un ruolo importante per la salute e la protezione contro alcune malattie, quindi è importante creare un piano alimentare ad alto contenuto di antiossidanti per i tuoi clienti. Di seguito ti illustriamo come puoi aiutare i tuoi clienti a migliorare la loro salute, a prevenire le malattie e a consumare alimenti più nutrienti e ricchi di antiossidanti attraverso i piani alimentari.

Gli alimenti di origine vegetale sembrano sempre essere al primo posto quando si tratta di contribuire alla prevenzione delle malattie e alla promozione della salute. E per una buona ragione! Le ricerche scientifiche hanno dimostrato che una dieta ricca di frutta, verdura e cereali integrali ha molteplici benefici per la salute, tra cui la gestione del peso e la riduzione del rischio di sviluppare malattie croniche non trasmissibili.

Questi alimenti, oltre a essere ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti indispensabili, sono anche ricchi di antiossidanti, necessari per promuovere la salute e prevenire i danni cellulari. Quindi come puoi aiutare i tuoi clienti a consumare più alimenti colorati per ridurre il rischio di insorgenza di malattie e migliorare il loro stato di salute generale?

Prima di spiegarti come creare un piano alimentare ricco di antiossidanti per i tuoi clienti, capiamo cosa sono gli antiossidanti e perché sono indispensabili.

Che cosa sono gli antiossidanti?

Gli antiossidanti sono sostanze che possono prevenire o ritardare i danni cellulari e proteggere le cellule dai radicali liberi.

Sebbene i radicali liberi, o specie reattive dell’ossigeno (ROS), siano naturalmente presenti nei processi fisiologici dell'organismo, la loro produzione può essere accelerata da alcuni fattori legati allo stile di vita, come il fumo, il consumo di alcol e un'alimentazione inadeguata. In caso di carenza di antiossidanti, i radicali liberi possono danneggiare nel tempo le cellule attraverso lo stress ossidativo, che è legato all'invecchiamento cellulare, alle malattie cardiovascolari, al diabete e alle malattie neurodegenerative.

Le sostanze antiossidanti aiutano l'organismo a combattere i radicali liberi e alcuni studi scientifici hanno già indicato una correlazione positiva tra il consumo di alimenti ricchi di nutrienti antiossidanti e un minor rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, cancro e ritardo nell'invecchiamento cellulare.

Fonti alimentari da includere in un piano alimentare ricco di antiossidanti

Gli antiossidanti sono naturalmente presenti negli alimenti e si trovano in frutta, verdura, cereali integrali, frutta secca a guscio, semi oleaginosi e altri alimenti di origine vegetale. Di seguito sono riportati alcuni esempi di alimenti che possono essere inclusi nel piano alimentare ricco di antiossidanti del tuo cliente.

Suggerimento: quando crei i piani alimentari, assicurati di includere alimenti ricchi di antiossidanti che i tuoi clienti già apprezzano. In questo modo sarà più facile per loro aderire al tuo piano nutrizionale!

Vitamina C

• Peperoni (soprattutto maturi)
• Arance
• Kiwi
• Broccoli
• Fragole

Vitamina E

• Semi di girasole
• Mandorle
• Nocciole
• Avocado
• Cicoria

Carotenoidi

• Pompelmo rosa
• Carote
• Zucca
• Anguria
• Patata dolce
• Pomodori

Selenio

• Anacardi
• Gamberi
• Polpo
• Orata
• Semi di chia

Zinco

• Seppia
• Polpo
• Semi di canapa
• Alici
• Pinoli

Altre fonti di antiossidanti sono:

• Mele
• Carciofi
• Asparagi
• Avocado
• Fagioli
• Frutti di bosco
• Cavolo
• Cacao
• Uva
• Cavolo riccio
• Legumi
• Lattuga
• Cipolle
• Arachidi
• Ravanello
• Vino rosso
• Salmone
• Spezie
• Spinaci
• Tè
• Melagrana

Come creare un piano alimentare ricco di antiossidanti

Dopo aver illustrato alcuni esempi di antiossidanti nella dieta, ecco alcune idee per includerli in un piano alimentare ricco di antiossidanti in modo che i tuoi clienti possano prevenire alcune malattie e promuovere la loro salute.

Suggerimento: scopri come creare i migliori piani alimentari e come Nutrium può aiutarti!

Colazione

• Frullato di frutti di bosco con yogurt greco e spinaci
• Pappa d'avena (porridge) con kiwi e anacardi
• Pancakes integrali con melagrana e mandorle
• Fette biscottate integrali con salmone affumicato e avocado

Pranzo

• Insalata di spinaci con mele, lenticchie e noci
• Insalata di farro con zucca, cavolo riccio e anacardi
• Riso integrale + verdure crude condite con succo di limone
• Insalata d'orzo con broccoli, melagrana, ravanelli ed erba cipollina

Spuntini

• Hummus di peperoni
• Un quadratino di cioccolato fondente e una manciata di frutta secca a guscio
• Yogurt greco e mirtilli
• Mele e cannella
• Misto di frutta secca a guscio e semi oleaginosi

Cena

• Filetto di tonno agli agrumi + verdure crude
• Curry di verdure con gamberi
• Chili vegetariano
• Zuppa di zucca e carote + alici al forno e verdure crude

Riepilogo

Gli antiossidanti possono svolgere un ruolo importante per la salute e la protezione contro alcune malattie (es. cancro e malattie cardiovascolari), quindi è importante assicurarsi che i tuoi clienti consumino una dieta ricca di frutta, verdura e altri alimenti di origine vegetale. Con la creazione di un piano alimentare ricco di antiossidanti e facile da seguire, puoi aiutare i tuoi clienti a migliorare la loro salute e a ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche non trasmissibili.

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Riferimenti bibliografici:

• U.S. Department of Health and Human Services. (n.d.). Antioxidants: In depth. National Center for Complementary and Integrative Health.

• Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., & Chandra, N. (2010). Free radicals, antioxidants and Functional Foods: Impact on human health. Pharmacognosy Reviews, 4(8), 118.

• Antioxidants. The Nutrition Source. Harvard T.H. Chan School of Public Health.

• Istituto Europeo di Oncologia (IEO). Programma Smartfood: Nutrizione e Salute - Nutrienti. Available at: https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/nutrienti/